经历了漫长的酷暑，立秋给人们送来了丝丝凉意，随着天气的不断宜人，人们的胃口也比夏天有所好转。生活在余杭，哪些特色美食你是不容错过的呢？
红烧羊肉
余杭是全国湖羊主产区之一，临平红烧羊肉更是久享盛誉，距今已有800余年历史。它选用稚口雄性湖羊肉为主料，天然植物为调料，以色泽深红、糯而不散、浓香悦目著称，具有益气补血,温中补虚,防病强身，清热解毒、滋补壮阳御寒之功能。
粢毛肉圆
粢毛肉圆乃余杭塘栖名菜。以鲜肉、糯米为主料，经蒸笼蒸熟，形如乒乓，肉中有糯米的香味、糯米中有肉的鲜味，大大地触动你的食欲。
塘栖板鸭
塘栖板鸭又名熏鸭，是浙江省塘栖古镇汉族传统名产。用河鸭经过熏烤，烧煮而成，色泽红亮，造型美观、味鲜肉嫩，清香可口，是余杭独具风味的地方特产。既是佐餐佳肴，又是馈赠亲友的珍品，销量以春节最盛。销于海宁、桐乡及本县各地，颇受城乡人民的赞赏。
烂糊鳝丝
“烂糊鳝丝”又称“鳝糊”，系塘栖传统名菜，也是塘栖菜系中的一大招牌菜。
黄鳝是江南水乡常见的一种水产品，它的吃法很多，有红烧鳝段、红烧鳝背、清蒸黄鳝等，但这种做法所需的黄鳝都必须是大黄鳝。那么，那些小黄鳝怎么办呢？聪明的塘栖人想出了一个极妙的方法，将那些小黄鳝划成一条条的鳝丝，从而产生了“烂糊鳝丝”这道名菜。
细沙羊尾
细沙羊尾，一道著名余杭塘栖小吃。用豆沙、猪板油、鸡蛋清、糯米粉等制成的此菜，因外形酷似湖羊尾巴，故名“细沙羊尾”。
三家村藕粉
名列全国之最的三家村藕粉又名“西湖藕粉”，以余杭区崇贤镇三家村所产藕粉最出名，这里种植的藕具有孔小、肉厚、味甜、香醇的特点。加工制成的藕粉呈薄片状，色泽白里透红，取一点放在两指间捻之呈肉红色，而别处所产藕粉则为白色。这是识别三家村藕粉最简单方法。藕粉冲泡后，晶莹透明，香气四溢，清香可口，不仅能充饥，而且是一种滋补品，还有健脾、生津、开胃、润肺等功效。
鸬鸟蜜梨
鸬鸟蜜梨是产于我区鸬鸟镇的特色名优水果。鸬鸟镇四面环山，海拔800m以上的高山林立，山顶松，山腰竹， 山脚果（以梨为主），山清水秀，溪水潺潺，冬暖夏凉，昼夜温差大，植被丰富多样，生态环境优美，土壤为灰质壤土，周围方圆几十里无工业污染，很适宜蜜梨的生长发育，是砂梨的原产地之一。该镇历代产梨，上百年的梨树到处可见，自1985年始，不断引进国内外最优秀的蜜梨新品种，并十分注重示范和推广。经过20年的努力，该产区现有蜜梨7812亩，年产量3000多吨，年产值超1000万元，已被命名为浙江省“蜜梨之乡”。
临平甘蔗
皮薄，肉脆，汁丰，味鲜甜，南宋时列为贡品。种植历史逾千年。甘蔗用柴火煨熟吃，能治小儿百日咳。临平甘蔗以颜色分，有青皮、紫皮二大类。前者杆长茎细，脆嫩鲜甜，后者杆粗皮薄，含糖分高，汁多，味甘甜。收获后贮藏地窖过冬来年清明开窖，其味更加鲜甜爽口。
甘蔗属禾木本科植物，性喜高温多湿，忌干旱，土壤宜松散肥沃，临平气候温和，河汉密布，自然条件得天独厚，加上传统栽培技术，故量多而质优。
超山青梅
超山青梅有品种16个，以开箩底、软条红梅为优。主产区在超山周围的超山、崇贤等地区。五代后晋时开始种植，曾有“十里梅海”之称。超山青梅果实肥大，色泽青绿，味酸汁多，松脆爽口，是梅中上品，加工成梅干、陈皮梅、话梅、糖青梅颇受顾客青睐，部分出口中国港澳地区和东南亚地区。
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